lunes, 26 de agosto de 2013

¿CÓMO HACER QUESO DE ALMENDRA?

Hola a todos.. otra vez yo por aquí  tratando de no abandonar tanto el blog y seguirle brindando ideas o herramientas para aprender a vivir mas sanamente... tal vez recordaran que en una entrada pasada le hablaba de porque no deberíamos comer lácteos... sino recuerdan denle click aquí.

Resulta que aunque como yo no seamos amantes del queso, siempre es bueno una huntadita en un pancito, galletica o hasta con una pasta o pizza fit... pues les traigo la receta de queso de almendra, que aunque hay muchas on line, esta es la que he realizado gracias a la receta de mi queridisima amiga saludable @gabyaveledo en instagram. La receta original es con albahaca, pero como no tenia usé mi especie favorita "orégano en polvo"


Queso de Almendra:

Ingredientes:

  • 1 taza de almendras naturales peladas (si tienes con concha no importa... pelarlas es fácil y económico).
  • Aceite de Oliva.
  • Sal.
  • Orégano (o la especie de tu preferencia, que tengas a mano).


Procedimiento:

  • Primero toma la taza de almendra peladas o sin pelar y colócala en un envase cubriéndola con agua caliente por una hora.

  • Transcurrida la hora, si están con conchas retírale la concha a las almendras  con tan  solo apretarla un poquito sale fácilmente.

  • En un procesador o licuadora potente coloca las almendras, un chorrito de aceite de oliva, sal, orégano y media taza de agua.

  • Procesa o licua en varios pasos, moviendo siempre con una paleta lo de arriba hacia abajo para que quede todo bien procesado.

  • Finalizado el proceso cuando todo este bien mezclado y unido, coloca en un envase pequeño con tapa... yo puse un poco de aceite de olivo por encima y espolvoreé mas orégano en polvo. 

  • Tapa y refrigera.


Este queso queda como un queso crema, es muy rico y me recuerda al queso de cabra envasado que viene con sabores como orégano  pimienta, tomates secos... entre otros, lo que me dice que podemos usar la imaginación y agregarle lo que quisiéramos, siempre con moderación.

No se cuanto tiempo dure este queso refrigerado, pero pueden compartir y así no se les daña... Yo lo he comido con pasta integral y pan de almendra (receta de mi amiga Gaby también) y tengo pensado hacer una pizza fit y agregarselo....

Por ahí hay una receta de queso pero de ese que queda durito, cuando lo hago compartiré la receta.. al igual que la del pan de almendra y la pizza.. son varias que tengo pendiente, pero entre las uñas, el embarazo, el trabajo y la flojera no me da chance.

En cuanto al embarazo por si alguien se lo pregunta va genial, ya llevo 31 semanas y todo es genial, sigo comiendo sano aunque debo admitir que hago mis cheat meat de vez en cuando aun cuando no hago ejercicio... pero todo se le perdona a una mujer embarazada... jajajaja :S

Espero que les haya gustado y les sirva la receta.. ya saben que cualquier duda estoy para servirles... No olviden compartir esta receta en sus redes sociales... ayudemos a otros, se siente genial!

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
 
Ney. 
 


martes, 6 de agosto de 2013

¿CÓMO HACER CONDIMENTO FITNESS SIN SAL? (Tipo Mrs Dash)

Holaaaa, primero que nada quiero agadecerles seguir conectados por aqui, leo siempre sus comentarios y me llena de mucha alegria que el blog los inspire a tener una vida mejor... yo sigo en la dulce espera y todo gracias a Dios ha ido perfecto y hasta ahora nada de complicaciones en el embarazo, creo que eso se debe a que mi cuerpo se prepará muy bien con mi cambio de habitos alimenticios.. asi que para las que desean embarazarse eso les debe servir.... 

En cuanto a mi regimen, debo admitir que no he sido muy constante, creo que me falta hacer ejercicio, eso me mantiene mas motivada, sin embargo trato de comer lo mas limpio posible y complacerme con algun antojo pecaminoso muy de vez en cuando, aunque debo confesr que mi esposo es mi policia por estos meses asi que es muy importante contar con un apoyo y lo agradezco enormemente.

Para hoy les traigo una receta que de las muchas que tengo pendiente compartir, aclarando que no son mias si no de las chicas y chicos que sigo en redes sociales que son expertos en esto, en esta oportunidad la receta es sobre como hacer un condimento tipo Mrs Dash, que es sin sal, da mucho sabor y al menos en mi pais "Venezuela" no se consigue.


Este condimento como les explicaba le da muuuuchisimo gusto a la comida, yo he sasonado todo tipo de comidas con esto y no uso nada de sal.... es lo maximo.

Mrs Dash Casero: 

Ingredientes:

  • Tomillo
  • Romero
  • Albahaca
  • Mejorana
  • Cascara de naranja
  • Pimienta negra
  • Culantro
  • Perejil seco
  • Extrato de Lima
  • Cebolla seca molida (No en polvo)
  • Ajo Molido
  • Comino
  • Oregano
  • Semilla de apio
  • Pimienta Roja
  • Mostaza Molida

*Ademas un envase en donde guardar el condimiento, preferiblemente de Vidrio y cucharas de medir!

Preparación:


  • Primero pongan 1 cucharadita de los siguientes condimentos Tomillo, Romero, Albahaca, Mejorana, Cascara de naranja, Pimienta negra, Culantro.
  • Luego agreguen 1 cucharada de Perejil seco y Extrato de Lima
  • A esta mezcla le agregan 3 cucharadas de Cebolla seca molida mas 2 cucharadas de ajo molido 
  • Finalmente 1 cucharadita y media de  Comino, oregano y semillas de apio junto a 1 cucharadita de pimienta roja y mostaza molida.

Es importante que sepan que estas especias se consiguen en las tiendas esas que le dicen manicerias, en donde consiguen las almendras, el mani y otras cosas utilizadas en este regimen.... no compre las que venden en el super pues traen sal añadida muchas veces y la idea es comer lo mas limpio posible, evitando la sal que nos hace retener liquido.

Por otra parte queria decirles que no se angustien si no consiguen todas las especies, yo por ejemplo no consegui pimienta roja y lo que hice fue comprar pimienta gourmet que es la mezcla de la blanca, la roja y la negra y listo!! ademas si no consiguen una y no tienen como sustituirla simplemente haganlo con lo que hayan conseguido, les aseguro que el sabor será insuperable de cualquier forma

Por ultimo respeten las medidas, pueden duplicar la receta para asi tener mas del condimento prepardo, pero tarten de no duplicar una sola de las especies, pues el sabor puede ser muy fuerte, ejemplo el comino, a mi esa especie me parece fuerte y puede llegar a arruinar el sabor de sus comidas si no estan acostumbrados...

Espero que les haya gustado y les sirva la receta.. ya saben que cualquier duda estoy para servirles...

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
 
Ney. 
 


martes, 28 de mayo de 2013

ALGO DEBO ESTAR HACIENDO BIEN!!!!

Desde hace tres meses no escribo en este blog, alguno ya sabrán por qué, otros no... pues para estos últimos quise hacer esta entrada, en donde la intención es una vez mas mostrar mi testimonio de que algo bueno debe ser, cambiar el estilo de vida que llevamos por uno mas saludable, aunque a diario me escriban que es casi imposible.

Tal vez recordaran de mi primer por del año 2012 "RENOVACIÓN" cuando escribí esto: "(Esta vez me gustaría empezar a escribir en el blog sobre mi renovación, sobre como antes de llegar a mis 29 años me vi seriamente obesa, casada, felizmente casada pero sin la posibilidad de quedar embarazada, no saben lo triste que es decírselo al amor de tu vida, luego que te confesara al casarse que "deseaba ser un padre joven").

Fue un poco duro confesarlo públicamente, pero fue aun mas dura aceptarlo internamente y comenzar el cambio, pero sin duda, hoy siento que todo esfuerzo da frutos... Hoy tengo exactamente 18 semanas y estoy saltando en un pie literalmente, porque tras perder 27 Kilos quede embarazada  puedo cumplirle a mi esposo el sueño de ser padre joven y yo puedo ser una madre saludable.

Los primeros meses del embarazo fueron duros con el régimen alimenticio, no me provocaba comer nada saludable, quería dulces y muuuchos carbohidratos, confieso que me di mis gustos, eso si, fueron gustos, no comía mal cada día y cada hora, eso me permitió que en el primer mes perdiera 1 kilo, en vez de aumentar, luego fui aumentando poco a poco llevo 3 kilos y medio desde que me quede embarazada, no se si esta bien o esta mal, pero muchos dicen que no todos engordan igual, además que me siento bien porque no he comido del todo mal, lo único que he cambiado de mi antiguo régimen saludable es el hecho de haber agregado frutas hasta mas no poder, del resto como igual de sano que desde octubre de 2012.

Se que las frutas son azúcar, se convierten en grasa, no son buenas de noche y mucho menos para perder grasa, pero hay que saber cuando las cosas deben cambiar, aunque no sea una experta en la materia, el comer fruta me hace sentir mejor, me hacen ir al baña regularmente y pues prefiero eso a comer tequeños de guayaba y queso, pollo frito y dulces de pastelería (esos fueron mis antojitos, entre el 2do y tercer mes)

Gracias a Dios todo esta viento en popa, no me he sentido mal, mas que unos pocos días empezando el embarazo y seguiré contándoles como he ido Aprendiendo a Vivir de manera mas saludable y ahora responsable de otro ser dentro de mi.

 Aqui iban dos meses


Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
02 marzo 2013:
82.0 kg (Embarazada sin saberlo)

24 de marzo 2013: 79.5 kg (Enterándome del Embarazo)
Ultimo pesaje 22 de mayo 2013: 83.5 kg (Con 18 semanas de embarazo)

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
 

Ney.
 

P.D: No he podido hacer ejercicio, pues el medico me lo prohibió, no me estoy estresando mucho con el peso, pero si me dedico a comer sano, para mi y mi bebe, después vendrá el tiempo de volvernos mas fitness... así se aprende a vivir. 

viernes, 22 de febrero de 2013

MI DÍA A DÍA FITNESS

No se si esta entrada sea de mucha ayuda como algunas otras que he escrito, pero dentro de todo, algunas personas me han escrito preguntándome por lo que hacia todos los días, que les contara como era un día fitness para mi.

Primero quiero acotar que me parece que cada quien debe encontrar un ritmo, una rutina que les sirva y se acomode a sus necesidades y entornos, pero pues para no responder a cada una, prefiero contarles por aquí mas o menos lo que es mi DÍA FIT.

  • Despierto a las 5:55 am (vestirme sport, cepillarme y tomar agua con mis medicinas)
  • Salir de la casa 6:05am (caminata rapida "Cardio en Ayuno")
  • Llegar a casa 6:45 am (Bebida proteína de cambur)
  • Bañarme 7:10am (este es el momento en el que entro en la dimensión desconocida y se me hace tarde)
  • Preparar Desayuno 8:00 am (Si, ya se, se me hizo tarde... empaco mi desayuno y me lo llevo)
  • Trabajo 08:20am (llegada al trabajo y adelantar las cosas, hasta que mi estomago gruña)
  • Desayuno 08:45 am (Desayunar sentadita en mi escritorio)
  • Merienda pequeña 11:00 am (aprovecho a comer algo con fruta)
  • Almuerzo 01:30pm (Algunos días almuerzo con carbos "buenos" y otros no)
  • Merienda pm 04:30pm (Meriendas libres de carbo, libre de frutas, a veces la hago media hora antes)
  • Bebida pre-entrenamiento 5:30pm (bebida proteica de café helado)
  • Entrenamiento de pesas 6:30 pm (dependiendo del dia entreno brazos, piernas, abs, etc "todo en casita)
  • Cena 7:30 pm (Justo al terminar de entrenar y estirarme empiezo a preparar cena Proteína+vegetales+grasa)
  • Dormir 10:30 pm (Si tengo un poco de hambrita a las 10 me como una gelatina sin azúcar y luego a dormir)

Luego de escribir mi rutina Diaria, que sólo varía feriados, porque me levanto y acuesto mas tarde, domingos porque no entreno y hago cardio o en caso de sentirme mal, me di cuenta que mis días son un poco cuadriculados y creerán que mi vida gira en torno a esto de Ser mas Saludable... y es así, porque creo que la disciplina es lo que nos llevara a cumplir nuestras metas, porque sino seguirán siendo simples sueños y ya.

En las hora que no aparecen ahí, hago mi trabajo (cubro noticias, escribo noticieros para el medio día y la tarde, también busco recetas, reviso las redes sociales, me pinto las uñas casi todos los días, escribo en este y mi blog de uñas, tengo tiempo de calidad con mi esposo, me mimo y veo películas... además de jugar con mi sobrina adorada que demanda bastante tiempo.

Así que no hay excusas! todas podemos tener disciplina y hacer rutinas saludables para nuestras vidas, adecuadas a nuestro entorno, agradezco tener a un esposo que me cocina y me lleva y trae a todos lados, vivir en una ciudad que las colas y retrasos son casi nulos y un trabajo super flexible de horario... pero creo que si no tuviera todas esas bendiciones igual haría un esfuerzo sobrehumano para readaptar mi rutina y continuarla, porque no tengo palabras para describir el "SENTIRSE BIEN CON UNA MISMA".

Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
Ultimo pesaje el domingo 17 febrero 2013:
82.1 kg


"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
 

Ney.





miércoles, 20 de febrero de 2013

INICIANDOSE EN EL ENTRENAMIENTO CON PESAS

Antes de comenzar a contarles mi experiencia con el entrenamiento, debo hacer una aclaratoria. "No soy experta, no he estudiado sobre esto, sólo comparto mi experiencia en este blog, si sirvo de motivación bien, pero siempre es mejor hacer las preguntas correspondiente a los expertos"

Al menos en Instagram o twitter yo sigo a:
@saschafitness
@nattyfitness
@janettsyc
@nilsa_up
@ragsalf
@soysaludable
Y muchos mas... pero básicamente ellos me han ido enseñando a comer y entrenar para este nuevo estilo de visa saludable.

Si vas a empezar a entrenar y tienes las posibilidades puedes ir a un Gym y además pagar a un entrenador personal, si es así, cierra esta entrada y guiate por él, jajajaja, pero si por el contrario eres como yo (economicamente estrecha) puedes hacer rutinas caseras.

Lo primero que hice fue comprarme unas mancuernitas, un balón de esos grandes de yoga, una manta de yoga y un balón medicinal, creerán que son muchas cosas, pero las había comprado hace mucho y no las usaba, resulta que también soy compradora compulsiva, lo peor de todo es que no usaba nada de esto hasta hace unos meses, así que trabajen con lo que tengan.

Por ejemplo mis mancuernitas me quedaron chicas de peso y lo que hice fue tomar dos botellitas de agua mineral y llenarlas de arena, así incremente mi peso, pero volviendo a la iniciación les digo que deben hacerse un cronograma u horario de entrenamiento. El mio en particular es así:

Lunes: Brazos y abs
Martes: Piernas y abs
Miercoles: Gluteos y caderas
Jueves: Hombros y espalda
Viernes: Brazos y abs
Sabado: Gluteos y piernas

Ahora bien, como les dije en un principio, no soy experta, esto lo hago de lo que he visto de los expertos que arriba menciono, en especial de @janettsyc y de @ragsalf que suben rutinas fáciles que puedes realizar en casa.

Otras ideas de super series o circuitos para determinado músculo las encuentro en Pinterest, así como también consigo comidas saludables... Internet es una muy buena fuente de información y desinformaciòn, así que utiliza un filtro mental según en donde compares y puedas saber que te conviene, Si tiene Pinterest puedes ingresar en mi tablero Fitness haciendo Click Aqui, ahí podrás encontrar muchas rutinas con las que puedes empezar.

Espero que les haya servido de mucho esta información y se pongan manos a la obra.

Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
Ultimo pesaje el domingo 17 febrero 2013:
82.1 kg


"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.


lunes, 18 de febrero de 2013

CÓMO SUPERAR EL ESTANCAMIENTO EN LAS DIETAS

Ayer me tocó pesarme, lo estoy haciendo cada dos semanas, primero porque es mejor para mi bolsillo, jajajaja y segundo porque he rebajado mis primeros 20 kilos y creo que voy a seguir bajando pero de forma mas lenta, mi temor mas grande "EL ESTANCAMIENTO"

Pues no es que haya leído mucho del estancamiento, sin embargo sé y he escuchado de que a muchas personas les pasa y como medida preventiva antes que me pasara quise no estresarme mucho y mas bien ponerme manos a la obra.

Lo primero que he implementado es un régimen alimenticio mas sano, más limpio, comer menos pecaditos ligeros, como heladitos, tortas, pudines, mouse y gelatinas, que aunque son divinos y no hacen que te salgas del régimen siempre pueden hacerte retener liquido y hasta estancarte un poco.

No he eliminado por completo mis placeres saludables, solo los como cuando siento ansiedad. 

Por otra parte, he incluido nuevas rutinas de ejercicio, debo confesar que soy muuuuy floja y poco constante con los ejercicios, Comenzaba el lunes y ya el miércoles no quería hacer mas, hacia poco y el resto de la semana naaada, pero descubrí que el problema era que entrenar sola, no me animaba, así que le pedí a mi esposo apoyo y como siempre lo hizo, ahora mi rutina es la siguiente:

  • Cardio en Ayuno: El cardio en ayuno tiene algunas reglas que hay que respetar, por ejemplo:
  • Iniciarlo no mas de 15 minutos después de despetar
  • Que no sea de alto impacto
  • No comer nada antes de empezarlo, solo agua y suplementos como Glutamina
  • No debe superar los 40 minutos
  • Tus pulsaciones cardiacas deben estar entre 60-70 %

Yo particularmente camino a paso acelerado por mi urbanizaciòn, justamente en una pendiente, que vale destacar ayuda a reducir las medidas en la piernas. 

Muchos creerán, así como lo creía yo que para las personas obesas como yo no estaba permitido hacer pesas, sino solo cardio como correr o aerobics, pero es un mito, dentro del poco tiempo que llevo cuidándome aprendí que hacer pesas, adecuadamente a nuestros requerimiento harán que la perdida de peso "Grasa" sea mas permanente.

Rápidamente la cuestión esta en que si sustituimos la grasa por musculo, nuestro metabolismo se mantendrá acelerado, quemaremos mas calorías y nos mantendremos mas fit. Por ello es importante "entrenar" 

Yo particularmente no entrenaba, pues creía que si entrenaba la grasa de la panza o el cuerpo en general se endurecería y no rebajaría y es falso, mientras estemos obesos o gordos el proceso será lento, hacer pesas nos ayudará a endurecer la piel que va quedando floja gracias a la perdida de grasa.... En fin hay que hacer pesas.

Para no largarme mas con el tema, en una próxima entrada explicare como iniciarte en el mundo del entrenamiento... mientras caminen, troten hagan algo, tenemos que mantenernos activos, creo que eso es lo que me ha ayudado a llegar hoy a 24,3 kg menos.


Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
Ultimo pesaje el domingo 17 febrero 2013:
82.1 kg


"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.

sábado, 9 de febrero de 2013

ADEREZO PARA ENSALADAS "SALUDABLE"

Las ensaladas, para muchos son el complemento ideal en la comida, en especial en el almuerzo o en la cena, sin embargo para muchos es difícil comer hojas de manera gustosa, yo realmente creo que entro en la primera categoría, me gustan las ensaladas, sin embargo estoy en una sub categoría (no me gusta prepararlas) pero otra sub categoría es la de comerse la ensalada con algún aderezo y es ahí en donde los beneficios de las ensaladas se pierden pues le agregas de forma descontrolada grasas y carbos innecesarios que a la larga solo te harán ganar grasa y peso.

Aunque a mi me gusta mucho comer ensaladas sin aderezos cremosos, solo pizca de sal, pimienta y balsámico yo soy feliz, pero se que hay muchos que desean comer ensaladas mas aderezadas,a si que les dejo una receta muy saludable que hace un tiempo dio mi querida Sascha Barboza.

Vinagreta Casera Light

  • 2 dedos de aceite de oliva
  • 2 dedos de vinagre balsámico
  • 1 dedo de agua
  • 1 cucharada de motaza djon
  • 2-3 sobres de truvía
  • pimienta al gusto

Prepárala en un frasco de vidrio con tapa no muy grande, mezclas todos los ingredientes y te rinden para una semana, adicionalmente puedes agregarle polvo de chile o wasabi en polvo y le da un toquecito picante divino.



Aunque esta entrada es un poco corta, para lo acostumbrado, espero les sirva mucho la receta y la disfruten, pero sobretodo que si la hacen me etiqueten y me cuenten que les pareció.

Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
Ultimo pesaje el sábado 04 febrero 2013: 84.7 kg


"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.

 


miércoles, 6 de febrero de 2013

CENAS SALUDABLES (Pesaje)

Muchas personas me preguntan sobre que tipo de comidas hacer en diferentes horario y la verdad es que no me gusta dar muchas recetas porque siento que son menus que debe preparar cada persona a gusto personal, sin embargo, hoy quiero compartir algunos tips e imagenes de mis "Cenas Saludables Favoritas"

La cena al igual que todas las comidas son importantes, no deben dejar de cenar, porque es mentira que engordaran, ya saben que si no comemos nuestros cuerpos reservaran grasa y así lo que hacemos sera engordar, pero si comemos mal, obviamente también engordaremos.

La idea básica entonces para una cena saludable seria: Proteínas (atún, pollo, carne, claras de huevo, pavo) vegetales (legucha, alfalfa, calabacin, berengenas, coles, pepino, chayota, champiñones... etc) son muchos vegetales como para nombrarlos todos y por ultimo están las grasas (todos los tipos de nueces, aguacate, 1 cda de aceites sanos, etc) 

Bien basandonos en la ecuación Proteína+Vegetales+grasas tendremos una cena saludable, les dejo algunos ejemplos.

Cenas Saludables Favoritas (recetas por persona)
    almuerzo
  • Pimentón rojo relleno:
Corta con cuidado la parte de arriba del pimentón, luego limpia y lava muy bien por dentro y por fuera, rellena con el guiso de tu preferencia (pollo, carne, atún, pavo) puedes hacerlo con cebolla, pimentón, cebollin, aji dulce y condimentar con poca sal y otras especias de tu preferencia, a veces le coloco arriba a modo de taparlo un huevo crudo y eso va al horno. Generalmente hago dos al mediodía y me como 1 y 1 en el almuerzo y la cena.
  • Burritos o enrollados de clara
Con 4 claras  batidas y condimentadas con lo que gustes hago tortillitas finitas en un sartén que no pegue, luego reservo y relleno con la proteína que haya quedado del almuerzo o pico pollo, carne o atún guisado y lo relleno, le pongo un poco de mostaza a cada una y agrego además lechuga, alfalfa, pepino en juliana y tomate si me provoca.
  • Tortilla española fit
Sofreír por separado, cebolla, chayota en lonjitas, pimentones en tiras y tomates, luego se toman 4 claras y se baten bien y se condimentadan y se les agrega todos los alimentos previamente sofritos y un ramito de cebollin picadito luego todo junto a una sartén, vuelta y vuelta y listo.
  • Canoas de calabacin
Básicamente limpia el calabacin, lo picas a lo largo en dos y le sacas lo de adentro, con eso de adentro haz un guiso con cualquier proteína y verduritas como cebollas, pimentones, etc, lo que se te ocurra, rellena las canoas y lleva al horno.
    pibchos cena


  •  Pinchos
Para los pinchos necesitas palitos de madera o metal, pollo o cualquier proteína que quieras picado en cubos medianos, también en cubos o lonjas necesitas calabacin, cebolla o pimentón y pinchas uno y uno, yo lo hago a la parrilla y acompaño con mas vegetales a la parrilla o una salsa de mostaza o garbanzos

  • Tomates rellenos
    cena
La receta es igual que la de pimentones rellenos, juega con tu creatividad 



  • Hamburguesas fit
El pan lo sustituyo por varias hojas de lechuga, la carne generalmente las hago de pollo molido o atún mechado, previamente tengo varias congeladas ya condimentadas y todo y la pongo a la sartén a la hora de comer, además puedes acompañar tu hamburguesa fit con tomate, cebolla, pimentón, pepino, alfalfa, mostaza, cebollas caramelizadas y champiñones.



    cena panqueca
  • Panquecas Low carb
Ya de estas tenemos varias recetas, básicamente no uses avena, frutas ni nada de lo que podrías usar en la mañana. 




  • Arepas low carb
Hazlas con harina de almendra, agua y aceite de oliva, aplica sal si desea y rellena con lo que quieras, como pollo mechado, huevos revueltos jamón de pavo etc. 




    cena carnitas
  • Croquetas de atún
El atún desmenuzado, lo mezclo con verduras tipo cebolla, cilantro, pimentón y especias todo crudo, le agrego un huevo y un poco de harina de almendra hasta que la consistencias permita hacer bolitas y aplastarlas, en la sartén vuelta y vuelta y listo, acompaña con ensaladas o vegetales a la parrilla y mostaza.
  • Albóndiga rellena de huevo
Toma un huevo sancochado y envuelvelo en carne molida condimentada, y pasala la mega albondaga por semillas de ajonjolí y cocinala en la sarten caliente para sellarla, acompañala con salsa de tomates naturales, termina de cocinar la albondiga mientras cocinas la salsa de tomates, comela con ensalada o espaguetti de calabacin 
  • Sushi fit
Compra la hoja verde que lleva el sushi, se llama hojas de nori, estas rellenalas con atún o salmón ahumado, mariscos, si quieres, yo soy alérgica, toma mostaza y aguacate enrollado como un sushi y picalo, a veces lo como como enrollado.
  • Tortilla de acelga
Es básico, solo que cocinas la acelga con cebollita y tomate y luego mezclas con las claras, a la sartén vuelta y vuelta y listo.
  • Carnitas y tabule con crema de garbanzo
Con carne molida de res o de pollo condimentada con la especia arabe o canela hago formitas como de salchicas o hamburguesas y cocino en la plancha. el tabule mio es cebollita en cuadrito remojado en limón un rato, perejil picadito y tomate en cuadritos, todo junto... y la crema de garbanzo es la misma que todos conocemos, solo modera el uso de aceite de oliva y la crema de tahini esta permitida.
  • Ensalada de vegetales a la vinagreta
Pon al vapor preferiblemente brocoli y coliflor, luego que estén listos une en un envase de vidrio con una lata de garbanzos y agrega una cebolla en julianas previamente remojadas en jugo de limon, condimenta con pimienta y comino, muy poca sal.
 
*Otras ideas son básicas como pollo a la plancha con ensalada, carne con vegetales, huevo revuelto, ensalada de pollo o atún, también sirve lo que comiste en el almuerzo, quitandole el carbo (batata, auyama, tortillitas bimbo integral, etc)

Tips:

  • Prepara con tiempo tu menú, mínimo del día.
  • No dejes al azar tus comidas
  • Organizate y prepara con antelación tus comidas
  • Prepara una doble porción del almuerzo para que sirva de cena, de esa noche u otra.
  • Almacena bien los alimentos cocidos y te podrán durar una semana en la nevera.
  • ten a mano pedazos de al menos 80grs de pollo carne o pescado en el congelador listos para la plancha.
  • Mide la grasa que consumas con tus cenas, no mas de 1cda 
  • Si no tienes el habito de la cena, empieza ya y luego tu cuerpo lo reclamara por si solo
  • La cena deberá hacerse aprox. 2 horas antes de dormir, para que el cuerpo no pase tanto tiempo sin comer.
  • Si quedas con hambre tras la cena, prueba algún postre ligero o proteína.
  • Invierte en una buena sartén.  
 Por ultimo, fotito de mi progreso



Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
Ultimo pesaje el sábado 04 febrero 2013: 84.7 kg


"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.








sábado, 2 de febrero de 2013

¿Cómo hacer harina de Almendra?

He estado un poco desaparecida por estos lados, no ha sido el mejor mes de mi vida, pero tengo la fuerte esperanza que todo mejorará, no quería dejar de pasarme por el blog y compartir un poco lo que vengo haciendo desde octubre, para ello hoy les quiero dejar por aquí:

 ¿Cómo hacer la harina de almendra?


Yo particularmente tengo dos maneras de hacerla, la primera la hago para utilizar al máximo las almendras, para ello necesitas ver como hacer la leche de almendra ya después de eso con lo que te sobró de esa preparación, puedes proceder a hacer la harina.

  • Pon en una sartén de teflon que no pegue el sobrante de la almendra a fuego bajo y mueve constantemente.(*)
  • Cuando este un poco mas seca, sin dejar que se queme aparta del fuego y deja enfriar.
  • Licua en la licuadora o en un procesador y regresa a la sartén a fuego bajo y moviendo constantemente
  • Nuevamente cuando sientas que esta mas seca y sueltecita, retira del fuego y deja enfriar.
  • Finalmente licua o procesa y guarda en un lugar fresco, preferiblemente en un envase de vidrio sellado.
harina de almendra

 *Puedes usar en vez de un sartén, una bandeja y llevarlo al horno, en cualquiera de los casos debes mover y estar pendiente de que no se queme. Antes de guardar la harina, puede colarla y volver a licuar las partes mas gruesas (yo no lo hago).

Otra manera de hacer Harina de Almendra

Esta forma sin duda es mas fácil, pero no aprovechas tanto la almendra, que al menos en donde vivo es sumamente costosa. el procedimeinto es sencillo e infalible, para ello necesitas:

  • Almendras naturales 
  • Procesador o licuadora
  • Envase de vidrio con tapa

Debes:

Verter las almendras naturales y crudas en el procesador o licuadora y pulverisarlas al máximo, de ser necesario cuela y vuelve a procesar hasta obtener el polvo de la almendra.

Como les comentaba, he usado las dos formas, la primera es mi común y la segunda es para cuando no tengo y estoy apurada, las uso en todas mis recetas, sustituye mis harinas, en especial en la noche, cuando no puedo comer avena, que es uno de mis ingrediente de la mañana en desayunos, como arepitas y panquecas.

Si te quedo alguna duda déjala en un comentario o en la redes sociales.

Mañana toca pesaje, en el próximo post les cuento que tal me fue y además les daré mis recetas favoritas de cenas fit.

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.


martes, 22 de enero de 2013

RODEARSE DE ENERGIAS POSITIVAS (Mis primeros -20)

Primero que nada, quiero comenzar agradeciendo a tantas personas que me escriben o que me ven en la calle y me dicen lo bien que me veo. A veces puede parecer inofensivo una palabra o un gesto pero tiene demasiado poder, al menos para mi.


Cuando empezamos una nueva faseta en la vida, en este caso una vida de comidas saludable y ejercicios, no necesitamos personas que nos destaquen carencia o defectos, que pongan "peros" a todo o que maxifiquen el esfuerzo que se necesita para lograr algo.

El reto de mejorar tu salud o perder grasa se haría mas cuesta arriba, por eso la verdadera meta principal es alejarte de personas negativas y empezar a estar con personas que emanen naturalmente energías positivas, que te apoyen en tu cambio y te incentiven a seguir.


Puedo decirles finalmente que el estres, la depresión y todos eso sentimientos autodestructivos enferman y además te hacen ganar peso o grasa, ya sea porque al descontrolarte recurres a la comida chatarra o cualquier otra causa, asi que cero gente negativa a tu alrededor.... Sé feliz, la vida es hermosa.


P.D: El domingo tras una salida nocturna, después de tanto tiempo y tres copas, tocó día de pesaje :s y pues mis energías positivas y la de los mios, han hecho efecto.


Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
Ultimo pesaje el sábado 20 enero 2013: 86.0 kg


"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.


jueves, 17 de enero de 2013

MENÚS DIETÉTICOS

Algunas personas me han escrito a mis cuentas sociales pidiendome consejos en general, dado a mi cambio de alimentación y sobre todo los cambios físicos que voy consiguiendo pero lo que más me ha llamado la atención es cuando me piden que les diseñe menús completos para seguir.

Soy fiel creyente que la buena alimentación se lleva en el cerebro y no en una lista prediseñada, desde que tengo uso de razón me llevaban al medico por mi sobrepeso y me daban una lista de la dieta semanal que debía seguir, mi mamá la pegaba en la nevera y cada vez que pasaba frente a ella era una tortura, pensaba en todo lo que estaba escrito ahí como un castigo, por mi gordura, así que apenas bajaba unos kilitos la abandonaba.

No critico para nada a las personas que hacen eso, que hacen un régimen alimenticio por pocos días para perder peso, pero como idea básica es perder grasa, mejorar mi salud y permanecer activa comiendo saludable, les tengo algunos consejos.

Lo primero que debes saber es que nadie hace dieta porque otra se lo diga, llamando gordos a otros no lograras que la persona baje de peso o pierda grasa y sobretodo las dietas pasajeras tienen resultados pasajeros, mientras que una alimentación sana de por vida mantendrá a tu cuerpo equilibrado toda la vida.

Reglas para cambiar tu hábitos alimenticios:
  • Evalúa las cosas que están realmente mal con tu cuerpo (Sobrepeso, obesidad, falta de definición, tiroides, hormonas, etc)
  • Planea tu nuevo estilo de alimentacion y ejercicio en base al problema o situación que tengas.
  • Elige alimentos que te gusten dentro de los permitidos (Sascha tiene una lista buenisima, para verla da click aquí)
  • Escoge alguna actividad física que te ayude en lo que deseas lograr, que se adapte a tu situación y gustos, sin olvidar que la alimentacion es el 70% de todo cambio y el ejercicio es tan solo el 30%, así que no desistas de una buena alimentación solo porque no puedes ejercitarte a diario, conozco a varios que prefieren comer mal y ejercitarse como locos, sin saber que eso no te ayudara de mucho.
 En cuanto al menú, creo que cada persona debe diseñarlo, cuando yo empecé, tomé una agenda he hice como 14 o 15  menús de 5 comidas diarias, eso lo use para guiarme al principio, pero una vez ya entrada en este nuevo estilo de vida, sabes lo que te hace bien y lo haces así no mas.

Guia para armar menús saludables:

  • En el desayuno debes incluir carbohidratos y  proteínas (La proteínas son los vigilantes de los carbohidratos en nuestro organismo.
  •  En la segunda comida o merienda de la mañana incluye nuevamente proteínas, las frutas también son adecuadas para este momento, puedes ver mi lista de meriendas de la mañana y la tarde preferida dando click aquí
  • El almuerzo debe ser balanceado, proteínas, vegetales y alguna vez algún carbohidrato bueno, porciones reguladas siempre, recuerda que son 5 o 6 comidas al dia, no debes hacer comidas exageradas en cantidades
  • La merienda de la tarde es nueva mente proteínas, grasas buenas, puedes ver la lista de mis meriendas de la tarde preferida dando click aquí
  • La cena es el momento en el que mas tenemos angustia, sin embargo hay una regla básica, no incluyas carbohidratos en la cena, yo no las incluyo después de las 12 del mediodía, las frutas tampoco son buenas para la noche, son solo azúcar, incluye proteínas y vegetales, es la mejor opción.
  • Si al final de la noche antes de dormir tienes hambre, puedes beber una bebida de proteína, yo lo hago a veces, también la gelatina light calma la ansiedad de esa hora y el sobre solo tiene 60 calorías.

Recuerda que comer sano es un estilo de vida, no es cuestión de momento, así que evalúa tu situación y lo que en verdad quieres para tu cuerpo y mente. Tal vez ahora sea cuestion de moda, pero alimentarme bien no tiene precio, asi que diseña tu propio menú, usa el Internet y sigue a @SaschaFitness en twitter y en Instagram, a mi también me puedes conseguir en twitter como @neivys y en Instagram como @maquiclubgirl.

Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
Ultimo pesaje el sábado 05 enero 2013: 88.8 kg

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.

miércoles, 16 de enero de 2013

Panquecas Protéicas (Recetas)

Las panquecas son mi vicio, desde antes que iniciara este cambio en mis hábitos alimenticios, me preparaba las panquecas normal, con muchos carbos malos, las amaba, le aplicaba miel, eran de muerte lenta y debo admitir que me comí como 6 grandes antes de mi viaje a la ciudad de Caracas cuando cambien mi vida, asi que descubrir que existían panquecas proteicas y que además eran mas ricas y tenían mas variantes que las engordantes (jajaja) fue como ahhhhhhhh awwwww (el rayo celestial alumbrandome) jajajaja en fin les comparto alguna de las recetas de panquecas que hago mas comunmente y que he copiado de SaschaFitness y de nilsa_up (instagram), esta ultima una chica aeromoza involucrada con todo este mundo fit.

Panquecas de Avena y cambur (banana)

Licua:
1/3 taza de avena
1 banana/cambur
4 claras de huevo
vainilla
canela
1 cucharada de linaza molida
1 chorrito pequeño de leche de almendra
2 sobre de truvia u otro edulcorante

*Si deseas agrega 1 cucharadita de cacao sin azúcar

Puedes comer 2 o 3 

Panquecas de Batata

Licua:

100 grs de batata (pesa cocida)
4 claras / 1 scoop de whey protein vainilla ó 1/4 taza harina de almendra
1 cucharada de linaza molida
canela + stevia (opcional)
chorrito de agua

*De esta mezcla salen aprox 3 panquecas medianas, las puedes comer todas 

Panquecas Proteicas (menos calóricas)
*Pueden comerse incluso si ya cenaste y tienes hambre

Licuar:
3 claras de huevo
2 cucharadas de cacao sin azúcar
2 stevia
1 cucharada de linaza molida
1 cucharada de Chia o linaza entera
Chorrito de agua para lograr consistencia de mezcla de panquecas
 

Panquecas proteicas de chocolate

Licua:
3 claras
1 cucharada de cacao
½  scoop de whey protein chocolate
3 stevia
Vainilla
1 cucharada de linaza molida


Puedes acompañarlas con 1 taza de agua caliente mas 1 cucharada de caca y stevia /sirop sin azúcar
  
Panquecas de auyama

Licua:
90-100gr de auyama horneada
1 medida de Whey protein
4 claras de huevo
1 cda de linaza
Canela
2 truvia
Chorrito de agua

 Comelas solo en la mañana, la auyama.

Panquecas de coco-avena marmoleada

Licua:
1/2 taza o 4 claras de huevo
2 cdas de coco rayado
1/3 taza avena en hojuela
2 sobres de truvia
1 cdta de esencia de coco
un chorrito de leche de almendra

divide la mezcla y agrega a una parte,1 cda de cacao en polvo sin azúcar, en una sartén de teflon agrega un poco de la mezcla blanca y luego rápidamente la mezcla con cacao, deja se cocine a fuego medio por ambos lados  y listo!!!!


Panquecas de avena y manzana

Licua:

1/3 taza de avena en hojuela
1/2 manzana verde
4 claras de huevo
1 sobre de truvia
1 cda de linaza molida
canela
vainilla

Pon la mezcla en una sartén, vuelta y vuelta y listo.