lunes, 26 de agosto de 2013

¿CÓMO HACER QUESO DE ALMENDRA?

Hola a todos.. otra vez yo por aquí  tratando de no abandonar tanto el blog y seguirle brindando ideas o herramientas para aprender a vivir mas sanamente... tal vez recordaran que en una entrada pasada le hablaba de porque no deberíamos comer lácteos... sino recuerdan denle click aquí.

Resulta que aunque como yo no seamos amantes del queso, siempre es bueno una huntadita en un pancito, galletica o hasta con una pasta o pizza fit... pues les traigo la receta de queso de almendra, que aunque hay muchas on line, esta es la que he realizado gracias a la receta de mi queridisima amiga saludable @gabyaveledo en instagram. La receta original es con albahaca, pero como no tenia usé mi especie favorita "orégano en polvo"


Queso de Almendra:

Ingredientes:

  • 1 taza de almendras naturales peladas (si tienes con concha no importa... pelarlas es fácil y económico).
  • Aceite de Oliva.
  • Sal.
  • Orégano (o la especie de tu preferencia, que tengas a mano).


Procedimiento:

  • Primero toma la taza de almendra peladas o sin pelar y colócala en un envase cubriéndola con agua caliente por una hora.

  • Transcurrida la hora, si están con conchas retírale la concha a las almendras  con tan  solo apretarla un poquito sale fácilmente.

  • En un procesador o licuadora potente coloca las almendras, un chorrito de aceite de oliva, sal, orégano y media taza de agua.

  • Procesa o licua en varios pasos, moviendo siempre con una paleta lo de arriba hacia abajo para que quede todo bien procesado.

  • Finalizado el proceso cuando todo este bien mezclado y unido, coloca en un envase pequeño con tapa... yo puse un poco de aceite de olivo por encima y espolvoreé mas orégano en polvo. 

  • Tapa y refrigera.


Este queso queda como un queso crema, es muy rico y me recuerda al queso de cabra envasado que viene con sabores como orégano  pimienta, tomates secos... entre otros, lo que me dice que podemos usar la imaginación y agregarle lo que quisiéramos, siempre con moderación.

No se cuanto tiempo dure este queso refrigerado, pero pueden compartir y así no se les daña... Yo lo he comido con pasta integral y pan de almendra (receta de mi amiga Gaby también) y tengo pensado hacer una pizza fit y agregarselo....

Por ahí hay una receta de queso pero de ese que queda durito, cuando lo hago compartiré la receta.. al igual que la del pan de almendra y la pizza.. son varias que tengo pendiente, pero entre las uñas, el embarazo, el trabajo y la flojera no me da chance.

En cuanto al embarazo por si alguien se lo pregunta va genial, ya llevo 31 semanas y todo es genial, sigo comiendo sano aunque debo admitir que hago mis cheat meat de vez en cuando aun cuando no hago ejercicio... pero todo se le perdona a una mujer embarazada... jajajaja :S

Espero que les haya gustado y les sirva la receta.. ya saben que cualquier duda estoy para servirles... No olviden compartir esta receta en sus redes sociales... ayudemos a otros, se siente genial!

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
 
Ney. 
 


martes, 6 de agosto de 2013

¿CÓMO HACER CONDIMENTO FITNESS SIN SAL? (Tipo Mrs Dash)

Holaaaa, primero que nada quiero agadecerles seguir conectados por aqui, leo siempre sus comentarios y me llena de mucha alegria que el blog los inspire a tener una vida mejor... yo sigo en la dulce espera y todo gracias a Dios ha ido perfecto y hasta ahora nada de complicaciones en el embarazo, creo que eso se debe a que mi cuerpo se prepará muy bien con mi cambio de habitos alimenticios.. asi que para las que desean embarazarse eso les debe servir.... 

En cuanto a mi regimen, debo admitir que no he sido muy constante, creo que me falta hacer ejercicio, eso me mantiene mas motivada, sin embargo trato de comer lo mas limpio posible y complacerme con algun antojo pecaminoso muy de vez en cuando, aunque debo confesr que mi esposo es mi policia por estos meses asi que es muy importante contar con un apoyo y lo agradezco enormemente.

Para hoy les traigo una receta que de las muchas que tengo pendiente compartir, aclarando que no son mias si no de las chicas y chicos que sigo en redes sociales que son expertos en esto, en esta oportunidad la receta es sobre como hacer un condimento tipo Mrs Dash, que es sin sal, da mucho sabor y al menos en mi pais "Venezuela" no se consigue.


Este condimento como les explicaba le da muuuuchisimo gusto a la comida, yo he sasonado todo tipo de comidas con esto y no uso nada de sal.... es lo maximo.

Mrs Dash Casero: 

Ingredientes:

  • Tomillo
  • Romero
  • Albahaca
  • Mejorana
  • Cascara de naranja
  • Pimienta negra
  • Culantro
  • Perejil seco
  • Extrato de Lima
  • Cebolla seca molida (No en polvo)
  • Ajo Molido
  • Comino
  • Oregano
  • Semilla de apio
  • Pimienta Roja
  • Mostaza Molida

*Ademas un envase en donde guardar el condimiento, preferiblemente de Vidrio y cucharas de medir!

Preparación:


  • Primero pongan 1 cucharadita de los siguientes condimentos Tomillo, Romero, Albahaca, Mejorana, Cascara de naranja, Pimienta negra, Culantro.
  • Luego agreguen 1 cucharada de Perejil seco y Extrato de Lima
  • A esta mezcla le agregan 3 cucharadas de Cebolla seca molida mas 2 cucharadas de ajo molido 
  • Finalmente 1 cucharadita y media de  Comino, oregano y semillas de apio junto a 1 cucharadita de pimienta roja y mostaza molida.

Es importante que sepan que estas especias se consiguen en las tiendas esas que le dicen manicerias, en donde consiguen las almendras, el mani y otras cosas utilizadas en este regimen.... no compre las que venden en el super pues traen sal añadida muchas veces y la idea es comer lo mas limpio posible, evitando la sal que nos hace retener liquido.

Por otra parte queria decirles que no se angustien si no consiguen todas las especies, yo por ejemplo no consegui pimienta roja y lo que hice fue comprar pimienta gourmet que es la mezcla de la blanca, la roja y la negra y listo!! ademas si no consiguen una y no tienen como sustituirla simplemente haganlo con lo que hayan conseguido, les aseguro que el sabor será insuperable de cualquier forma

Por ultimo respeten las medidas, pueden duplicar la receta para asi tener mas del condimento prepardo, pero tarten de no duplicar una sola de las especies, pues el sabor puede ser muy fuerte, ejemplo el comino, a mi esa especie me parece fuerte y puede llegar a arruinar el sabor de sus comidas si no estan acostumbrados...

Espero que les haya gustado y les sirva la receta.. ya saben que cualquier duda estoy para servirles...

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
 
Ney.